التغذية والصحه

التغذيه والصحه


    الطب البديل والعنب

    شاطر
    avatar
    Mznah

    عدد المساهمات : 12
    تاريخ التسجيل : 27/11/2011

    الطب البديل والعنب

    مُساهمة  Mznah في الأحد ديسمبر 04, 2011 11:38 pm





    الأجزاء المستعملة في العنب :

    الثمرة ، البذر ، الورق الذي يستعمل للطبخ في بعض دول بلدان البحر الأبيض المتوسط (جميع الدول العربية) بالإضافة إلى تركيا واليونان .

    تاريخ و موطن العنب :

    يعود إلى مرحلة ما قبل التاريخ القديمة ، والنبتة أساساً عرفها المصريون والرومان والإغريق ، وأكلوها كطعام وشربوا عصارتها .
    ترمز الكرمة إلى إله الكرمة عند اليونان Dionyosos ، ظهرت منحوتات بالتماثيل والصور على جدران العمارات القديمة ، والكرمة موجودة في آسيا وأفريقيا وأميركا الشمالية والوسطى والجنوبية ، بالإضافة إلى أوروبا .
    تركيب العنب :

    - العنقود الطازج يحتوي على : ماء 82% ، غلوسيدات 16% ، أملاح معدنية ، بوتاسيوم ، حديد ، سيلينيوم ، بورون ، فيتامينات PP ، A ، B6 ، B5 ، B2 ، B1 ، C
    - الثمار المجففة ( الزبيب ) غنية جداً بالسكر والبوتاسيوم والحديد مع كمية جيدة من فيتامين A وكل مشتقات فتيامين B
    - يحتوي العنب على Phyochemicals مثل Ellagic acid و Resvertrol
    - البذر يحتوي على Proantho cyanidins

    استعمالات و فوائد العنب و بذر العنب الطبية :

    - إن التعرض لأشعة الشمس لأكثر من نصف ساعة عن الإنسان والحيوان والنبات ، يبدأ في تصنيع المواد المسماة جزيئات حرة Free Radicals ، وهي مواد ضارة تؤدي إلى شيخوخة الأنسجة والتجاعيد ، وإذا بقي المرء لفترة طويلة تحت تأثير أشعة الشمس فوق البنفسجية يصاب الجلد بالكلف ، وللعنب مفعول يعاكس هذا ، وذلك عبر المواد المضادة للأكسدة Antioxidents التي يحتويها العنب وذلك بوجود فيتامين A
    - وجود مادة Ellagic acid في العنب وبذر العنب يقك المواد المسرطنة الموجودة داخل الجسم ، وبذلك يمنع نمو السرطانات ويمنع تحول الخلايا الصحيحة إلى خلايا سرطانية
    - إن وجود مادة Resveratrol رسفيراترول الموجودة في العنب وبذره يعطي حماية للقلب والأوعية الدموية ، وقد أظهرت الأبحاث مؤخراً باليابان بأن هذه المادة تمنع نشاف الأوعية الدموية بالحيوانات
    - أثبت العلماء في جامعة كورنيل بأن العنب الأسود يحتوي كميات عالية جداً من Resveratrol لا يحتوي مثلها العنب الأبيض أو الأخضر ، ولكن يجب تناول جميع أنواع العنب بما يحتويه من مادة Ellagic acid والمواد الأخرى المفيدة
    - يوصف العنب وبذره لعلاج أمراض الأوعية الدموية
    - بسبب احتواء العنب الأحمر وبذره على معدن السيلينيوم Selenium ، يمنع العنب السرطانات ، كذلك بسبب تأثير السيلينيوم المضاد للأكسدة يعطي القلب والأوعية الدموية مناعة ضد الأمراض الدموية
    - بسبب احتواء العنب وبذره على معدن Boron ، وهو يفيد النساء بعد انقطاع الطمث ، فيحافظ على معدلات عالية من الهرمون الأنثوي Oestrogen وبذلك يخفف المشاكل التي تواجهها النساء عند انقطاع الطمث
    - يحتوي بذر العنب الأحمر خصوصاً على الكثير من المواد المسماة Proanthocyanidins وهي شبيهة بالمواد الموجودة بالنباتات والمسماة فلافونيدات Flavonoids وهي تحمي خلايا الدهن من مشاكل الجزيئات الحرة وتدميرها للأنسجة والخلايا ، وهي تمنع أيضاً أمراض القلب بأن تحمي مادى كولجين Collagen الضرورية لسلامة الأوعية الدموية
    - تلعب بذور العنب باحتوائها مواد Proanthocyanidins دوراً مهماً في مكافحة الأمراض عن طريق تنشيط جهاز المناعة المقاوم للبكتيريا ، والفيروسات والفطريات ، كما تكافح الحساسية بأنواعها وتعمل كمواد مضادة للالتهابات
    avatar
    Hajar Turki AL-mutairi

    عدد المساهمات : 12
    تاريخ التسجيل : 05/12/2011

    رد: الطب البديل والعنب

    مُساهمة  Hajar Turki AL-mutairi في الإثنين ديسمبر 05, 2011 1:19 am

    جزيتي خير مزنه على الفايده
    king
    avatar
    manal al-juwair

    عدد المساهمات : 13
    تاريخ التسجيل : 29/11/2011

    رد: الطب البديل والعنب

    مُساهمة  manal al-juwair في الثلاثاء ديسمبر 06, 2011 12:10 am

    جميييل الموضوع:فوائد العنب استفدت منها كثيرا
    جزاك الله خير مزون Smile flower flower
    avatar
    wafa Al-otaiby

    عدد المساهمات : 15
    تاريخ التسجيل : 02/12/2011

    رد: الطب البديل والعنب

    مُساهمة  wafa Al-otaiby في الجمعة ديسمبر 09, 2011 2:19 am

    ناايس مزوون ابدعتي قلبوو
    ويسلموو عالفائده يالغلا Very Happy

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء نوفمبر 22, 2017 10:31 pm