التغذية والصحه

التغذيه والصحه


    الكوليسترول : النظام الغذائي وتغيير نمط الحياة

    شاطر
    avatar
    Munira Al-Qsssair

    عدد المساهمات : 12
    تاريخ التسجيل : 27/11/2011

    الكوليسترول : النظام الغذائي وتغيير نمط الحياة

    مُساهمة  Munira Al-Qsssair في الجمعة ديسمبر 09, 2011 3:11 am






    لتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق النظام الغذائي يجب اولا معرفة الاغذية التي ترفع الكوليسترول (ترفع الكوليسترول الحر و الكوليسترول الضار و تخفض الكوليترول النافع )و الاغذية التي تخفض نسبته (تخفض الكوليسترول الحر و الكوليسترول الضار و ترفع الكوليسترول النافع)

    الاغذية التي ترفع الكوليسترول :

    هي التي تحتوي على دهون مشبعة مثل كل الدهون الحيوانية مثل اللحوم و الالبان كاملة الدسم و منتجاتها و الزبد و صفار البيض و جوز الهند و الزيت المستخرج منه و زيت النخيل و الوجبات السريعة و السمن المهدرج (السمن النباتي المصنع) .

    الاغذية التي تخفض الكوليسترول في الدم :

    اغذية تحتوي على احماض دهنية اوميجا 3(ترفع الكوليسترول النافع و تخفض الكوليسترول الحر و الضار) :

    الاسماك الدهنية ( مثل التونة و السالمون و السردين و الماكريل وزيت كبد الحوت ) و بذرة الكتان و الزيت المستخرج منه وزيت الكانولا(القرطم) وزيت فول الصويا .

    اغذية تحتوي على دهون احادية اللا تشبع (ترفع الكوليسترول النافع و تخفض الكوليسترول الحر و الضار) :

    زيت الزيتون وزيت الكانولا و الافوكادو و المكسرات النيئة غير المحمصة (لوز – بندق – بيكان – فستق – فول سوداني ) و السمسم .

    اغذية تحتوي على دهون عديدة اللاتشبع (تخفض الكوليسترول الحر و الضار و النافع ):

    زيت بذرة القطن وزيت دوار الشمس وزيت الذرة وزيت جنين القمح وزيت السمسم .

    اغذية تحتوي على الياف ذائبة (تعوق امتصاص الكوليستيرول و ترسبه على جدران الاوعية الدموية) :

    التفاح و الكمثرى ومعظم الفواكه و بذرة الكتان و الشوفان و الارز البني ( الحبوب الكاملة و نخالتها) و الشعير (التلبينة ) و بذر قطونة (تستخدم كملين طبيعي ) الزبيب و الفواكه المجففة والخضراوات مثل الكرنب (الملفوف) وكرنب بروكسل والبروكلي و القرنبيط و الخس بأنواعه و الخضراوات الورقية عموما

    الثوم من اقوى مخفضات الكوليستيرول في الدم وافضل صورة يعمل فيها الثوم على خفض الكوليستيرول هي الثوم الطازج المقطع او المفري .


    مما سبق يمكن تحديد ملامح النظام الغذائي لمرضى ارتفاع الكوليسترول ويمكن اقتراح افكار لوجبات الطعام كالتالي مثلا :

    الافطار : تمر – زبادي منزوع الدسم بالثوم و زيت الزيتون – بطاطس مسلوقة بالبقدونس المفري و الثوم – خبز اسمربالردة (من القمح الكامل ) – بليلة (قمح +حليب منزوع الدسم) – موسلي (حبوب كاملة + فواكه مجففة + مكسرات ) – شوفان – سلطة فواكه – جبن قريش مع بقدونس مفري وزيت زيتون – فول بزيت الزيتون

    الغداء : كل انواع البقول – اسماك – صدور الدجاج مشوية او مسلوقة – خضار بكل انواعه سوتيه – ارز بني – خبز اسمر بالردة – لحم بتلو مسلوق (يفضل التقليل منه ) – سلطة خضراء بأنواعها و يفضل اضافة الثوم او البصل لها

    العشاء : سلطة خضراء – فواكه – زبادي منزوع الدسم مع جنين القمح – ذرة مشوي

    سناكس : مكسرات نيئة (غير محمصة) - ذرة مشوي – فواكه – فاكهة مجففة – خس بأنواعه


    يلاحظ في النظام الغذائي البعد عن المقليات و التحمير و النشويات المكررة (المصنوعة من الدقيق الابيض) و السكريات ايضا(تختزن النشويات و السكريات الزائدة في صورة دهون في الجسم مما يؤدي الى رفع الكوليسترول في الدم

    يجب ايضا تغيير نمط الحياة للحفاظ على الصحة وتجنب ارتفاع الكوليستيرول و هذه بعض التوصيات لتغيير نمط الحياة لمرضى ارتفاع الكوليستيرول :

    · متابعة نظام غذائي لتقليل الكوليسترول .
    · الاقلاع عن التدخين (السلبي او الايجابي) .
    · ممارسة الرياضة بانتظام .
    · المحافظة على الوزن المثالي وتجنب السمنة في منطقة البطن .
    · البعد عن الضغط العصبي و التوتر (عند التوتر او الغضب يفرز الادرينالين في الجسم الذي يعمل على زيادة الكوليسترول في الدم) .
    · الاقلال من المشروبات المنبهة المحتوية على الكافيين ( زيادة نسبة الكافيين في الدم يؤدي الى افراز الادرينالين و بالتالي الى زيادة الكوليسترول في الدم ) .






      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء نوفمبر 22, 2017 7:02 am